UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO – UFRPE
DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO
LICENCIATURA PLENA EM PEDAGOGIA
METODOLOGIA DO ENSINO DE HISTÓRIA II
Autor: Karina Rajanaiana Predes Benevides de Lima
Relatório da Aula "Culinária Nordestina"
- Introdução
No segundo semestre de 2010 no curso de Pedagogia vivenciamos a disciplina Metodologia do Ensino de História II, na Universidade Federal de Pernambuco, tendo como professor Ricardo Pacheco. Disciplina esta com uma carga horária de 45 horas. De início foi-nos passado os objetivos propostos pela disciplina sendo eles: Explorar o uso das fontes históricas como base para o ensino; Utilizar o planejamento de ensino como estratégia de qualificação da atividade docente; além também de vivenciar uma experiência pedagógica planejada, o que será relatado mais adiante.
Durante o semestre foram lidos vários textos como o de: Berti (2007), Napolitano (2008), Silva (2007), Fonseca (2004), Libâneo (1990), Zabala (1998) e Veiga (2006) os quais nos deram subsídios de como perceber a importância dos recursos para o ensino, bem como propostas metodológicas de cada autor e seus usos em sala de aula. Pois sabemos que os recursos didáticos são componentes do ambiente de aprendizagem que estimulam o aluno, e que quando usado de maneira adequada colaboram para motivar e despertar o interesse dos participantes; Favorecer o desenvolvimento da capacidade de observação; Aproximar o participante da realidade; Visualizar ou concretizar os conteúdos da aprendizagem; Oferecer informações e dados; Permitir a fixação da aprendizagem; Ilustrar noções mais abstratas além de desenvolver a experimentação concreta.
Durante as aulas nos foram apresentadas as várias propostas metodológicas , em que tivemos que fazer a escolha de uma metodologia, para a construção do planejamento da aula, a qual foi vivenciado em sala de aula. A metodologia escolhida foi o uso da internet/ a sala de aula e o espaço virtual, objetivando com esta aula fazer com que os alunos utilizem a internet como instrumento de construção da aprendizagem, fazendo-os refletir a partir do momento em que eles começarem a buscar as informações solicitadas pelo professor. Em que Fonseca (2007), nos diz que o entusiasmo por essas conquistas técnicas deve estar mesclado a algumas cautelas, para evitar que se transforme num deslumbramento com a aparelhagem, destituído de pensamento sobre os instrumentos e as conclusões a que eles nos dão acesso. Segundo Libâneo (1990) devemos entender a aula como o conjunto dos meios e condições pelos quais o professor dirige e estimula o processo de ensino em função da atividade própria do aluno no processo da aprendizagem escolar, ou seja, a assimilação consciente e ativa dos conteúdos. O tema proposto para esta aula foi sobre a culinária Nordestina que em particular, é fruto de uma mistura de ingredientes europeus (portugueses), indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Os escravos trazidos desde fins do século XVI somaram à culinária local as comidas feitas com milho. E o coco, tão utilizado nos pratos salgados, ampliou o seu uso nos doces. E mostrou a sua diversidade de verdadeiro coringa na cozinha.
2.Objetivo
Conhecer a origem da comida Nordestina percebendo as principais influências trazidas por outras regiões.
3.Material e métodos
1ªAULA:
O professor fala para os alunos sobre os principais alimentos trazidos pelos portugueses, pelos índios e pelos escravos, os quais fazem parte da nossa mesa até os dias de hoje. E pedi que eles pesquisem no site: www.nataltrip.com/receitas/ alguns desses pratos típicos de nossa região.
O professor solicita para os alunos trazerem para a próxima aula receitas utilizadas por sua mãe que fazem parte da culinária nordestina.
2ªAULA:
O professor recolhe as várias receitas trazidas pelos alunos e faz juntamente com eles um blog constando quase todas as receitas trazidas pelos alunos, os quais comentam no final de cada receita se aquela receita é boa ou não. Após terem feito o blog, a professora faz uma votação para escolher uma dessas receitas, pois ela trará para a próxima aula um desses pratos típicos da culinária nordestina.
3ª AULA:
Cada aluno fala sobre o blog feito por eles, e lêem os comentários postados sobre as receitas trazidas por eles.
Em seguida degustam a receita escolhida por eles, que foi feita pela professora.
4. Resultados e Discussão
A escola que foi vivenciado o plano de aula possuía um pequeno laboratório de informática, o que contribuiu para o sucesso da aula. Esta aula foi elabora para três dias. As aulas aconteceram numa segunda, terça e quarta-feira, dias seguidos. Como a professora da turma, não estava presente, o diretor da escola fez a apresentação da turma à professora que iria aplicar o plano de aula. Tendo o acompanhamento da professora responsável pela turma no segundo e terceiro dia. Os alunos de início estranharam a presença de outra professora mas logo foram se acostumando. A turma era composta de 20 alunos os quais conversavam bastante. O que foi um pouco difícil para a inicialização da aula proposta. A aula teve início com a apresentação da turma para a professora e da professora para os alunos.
A professora responsável pela aplicação do plano de aula chamou a atenção dos alunos. Começou perguntando se eles sabiam quais seriam as comidas Nordestinas? Se as comidas citadas por eles faziam parte de sua alimentação? Se eles sabiam as suas origens? E como ela chegou a nós até os dias de hoje ? Após essas inquietações os alunos foram levados a refletir sobre essas perguntas . E de acordo com suas respostas a professora foi expondo para eles a história, a origem e as principais comidas encontradas na mesa nordestina. Os alunos começaram a fazer perguntas e começaram a se lembrar das comidas feitas por sua mãe. Foi uma inquietação tremenda que a professora novamente teve que pedir um pouco de silêncio. Após retornarem do recreio, a professora os levou para a sala de informática. Pediu que os alunos se dividissem em duplas, já que eram vinte alunos, e a escola dispunha de uma quantidade razoável de computadores. O site que eles acessaram foi www.nataltrip.com/receitas . Ao verem o site não faltaram comentários, uns diziam que sua mãe já tinha feito e outros disseram que não conheciam algumas comidas. Foi pedido para que os alunos identificassem no site quais seriam as comidas trazidas pelos Portugueses, pelos escravos e pelos índios. Comidas essas citadas pela professora no início da aula. Terminada a primeira aula a professora pedi que os alunos tragam no dia seguinte, escrito em seus cadernos, alguma receita que faça parte da comida nordestina feita por sua mãe.
No segundo dia de aula foi perguntado aos alunos se eles trouxeram as receitas. Em que teve aluno que trouxe o caderninho de receitas da mãe. E somente foi trabalhada a receita trazida por eles que tivesse escrita em seus cadernos. Os que não trouxeram por escrito em seus cadernos, foi dado um tempo para que eles passassem a receita para o caderno. Enquanto isso, os alunos que já tinham tudo anotado no caderno foram para a sala de informática, os quais ficaram esperando os outros chegarem.
Todos já postos na sala de informática, foi construído juntamente com os alunos um blog contendo as receitas trazidas pelos alunos. Devido ao tempo não foram digitadas todas as receitas, mas foram digitadas dez, para que as mesmas duplas da primeira aula, postassem em cada receita algum comentário. Logo em seguida, foi proposta uma votação pelos alunos para a escolha de uma receita, que seria trazida pela professora na próxima aula. A receita que venceu por votação foi a do bolo Souza Leão. Essa escolha pensou-se que foi devido à curiosidade dos alunos em saber na primeira aula sobre a mandioca em si. Fato que se levou a pensar sobre a escolha da receita pelos alunos. Pois eles aprenderam logo na primeira aula que a massa de mandioca é chamada de carimã, no Nordeste. Tem origem na culinária indígena e substitui a farinha de trigo. É de fácil digestão, pois já foi pré-digerida pelas bactérias, no processo de fermentação. A água resultante dessa fermentação não deve ser despejada em rios, pois é extremamente tóxica e poluente.
Na terceira aula os alunos encontravam-se bem animados, pois sabiam que iriam ter um lanche bem diferenciado. A aula foi iniciada perguntando aos alunos o que eles acharam do blog? Se acharam fácil ou difícil de fazer? O que eles aprenderam sobre as origens da comida Nordestina? As respostas foram as mais variadas possíveis. Muitos disseram que iriam fazer um blog. Uns disseram que acharam fácil de fazer outros porém acharam difícil. Logo em seguida os alunos foram levados para a sala de informática, em que ficaram em dupla, onde cada dupla comentou uma receita na ordem em que elas se seguiam, tendo o cuidado para ninguém comentar a mesma receita. Após as duplas fazerem seus comentários, foi pedido aos alunos que lessem em voz alta os comentários feito por eles. Terminada a leitura os alunos foram liberados para o recreio. Quando retornaram voltaram bastante animados, pois sabiam que iriam degustar o bolo que foi escolhido por eles através de votação. Os alunos se deliciaram com o bolo, e teve até alguns que pediram para levar para casa. 5. Conclusão Foi possível concluir que a aula a qual foi aplicada para uma turma de 4ª série alcançou os objetivos propostos, sendo os alunos bem orientados de como ter acesso as informações corretamente. Constatou-se apenas a pouca freqüência dos alunos ao laboratório. Pois eles estão mais acostumados em acessar Orkut, MSN entre outros, e não em utilizar o recurso da internet como busca de informações durante as aulas. Por isso foi de fundamental importância enfatizar o uso da internet com a finalidade de aprendizagem pois segundo Fonseca (2007) o entusiasmo por essas conquistas técnicas deve estar mesclado a algumas cautelas, para evitar que se transforme num deslumbramento com a aparelhagem, destituído do pensamento sobre os instrumentos e as conclusões a que eles nos dão acesso, como foi citado anteriormente. Os alunos além de terem uma aula diferenciada, aprenderam que a internet pode ser utilizada como proposta de ensino e aprendizagem, pois puderam constatar isso a partir do momento em que tiveram acesso a sites informando aspectos sobre a comida nordestina. O professor deve estar atento aos objetivos de sua aula, utilizando os recursos didáticos necessários possibilitando ao aluno o seu aprendizado. 6. Bibliografia · FONSECA, M. S. S. G. Ensinar história no século XXI: Em busca do tempo entendido. Campinas, SP : Papirus, 2007. · LIBÂNEO, J. C. A aula como forma de organização do ensino. São Paulo: Cortez, 2008. | |
